アカカマス
	学名： Sphyraena pinguis 英名： Red barracuda 地方名： アカカマサ、ナダカマサ 脊椎動物門・硬骨魚綱・スズキ目・カマス科 【特徴】 　体は細長い円筒形に近く、下あごが上あごより前方へとびだし、口先は尖っている。頭は小さく、眼は大きい。体は背の部分が黄褐色で腹側は白い。第１背びれは腹びれの少し後方にある。水深２０〜６０ｍの沿岸に生息する。夏に浮遊性の卵を産み、１年で２５ｃｍ、２年で３０ｃｍに成長する。イワシ類、エビ・カニ類などを食べる。うろこのきめが粗いことでヤマトカマスと識別できる。旬は秋である。 【分布】 　南日本（琉球列島を除く）東シナ海〜南シナ海 【大きさ】 　 30cm 【漁法】 　 定置網、刺し網、釣り 【食べ方】 　 塩焼き、開き干し、バター焼き